八月的香港，海風(fēng)裹挾著美食的香氣。在香港會議展覽中心內(nèi)，第XX屆香港美食博覽正如火如荼地舉行。今年，來自中國西南邊陲的七彩云南，攜其獨(dú)具民族風(fēng)韻與生態(tài)魅力的特色食品驚艷亮相，為這個國際化的美食盛會增添了一抹神秘而濃郁的“云之南”色彩。
步入云南展區(qū)，首先映入眼簾的是一片生機(jī)盎然的“綠色”與“多彩”。展臺設(shè)計(jì)巧妙地融入了麗江古城飛檐、傣家竹樓剪影和東巴文字元素，瞬間將人帶入那片紅土高原的獨(dú)特意境。空氣中，混合著野生菌的鮮香、普洱茶陳醇的底蘊(yùn)、鮮花餅的甜潤，以及各式香料復(fù)合而成的誘人氣息，構(gòu)成了一曲層次豐富的嗅覺交響樂。
琳瑯“云品”，詮釋自然饋贈
展臺上，產(chǎn)品琳瑯滿目，各具特色：
- 山珍至味： 來自滇西南森林的牛肝菌、松茸、雞樅等野生食用菌，以干貨、即食零食、菌湯包等多種形態(tài)呈現(xiàn)，其無法人工復(fù)制的鮮美，吸引了不少追求極致食材的香港食客和餐飲采購商駐足詢價(jià)。一位香港廚師贊嘆：“云南的菌子，是自然賜予的‘鮮味炸彈’，能為菜肴注入靈魂?！?/li>
- 茶韻千年： 普洱茶展位前茶香裊裊。既有陳化多年的古樹茶餅，也有便于現(xiàn)代飲用的茶膏、小沱茶。茶藝師現(xiàn)場沖泡，演示著從洗茶、沖泡到品飲的完整儀式，讓參觀者在醇厚回甘中品味云南茶的深邃歷史與時(shí)光沉淀。
- 花果芬芳： 經(jīng)典伴手禮——玫瑰鮮花餅，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，酥皮層層分明，內(nèi)餡花香四溢。用茉莉、菊花、桂花等制作的花茶、花醬，以及酸角糕、雕梅等特色果脯，以其天然健康的理念和清新口感，備受年輕消費(fèi)者和家庭主婦的青睞。
- 民族風(fēng)味： 傣族的香茅草烤魚（預(yù)制菜品）、彝族的蕎麥制品、白族的乳扇制品等，則展示了云南多元民族飲食文化的精髓。這些產(chǎn)品不僅味道獨(dú)特，其背后蘊(yùn)含的民族故事與文化，更增添了產(chǎn)品的吸引力。
- 生態(tài)新貴： 來自高原的有機(jī)小粒咖啡、三七系列保健品、石斛精深加工產(chǎn)品等，代表了云南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生物科技的發(fā)展成果，滿足了市場對健康、功能性食品日益增長的需求。
香江反響，搭建合作金橋
云南特色食品的亮相，在香港市場引發(fā)了熱烈反響。許多香港市民表示，以往對云南的了解多限于旅游風(fēng)光，此次能集中品嘗到如此豐富、正宗且高品質(zhì)的特色食品，是一次“舌尖上的云南之旅”。一位連續(xù)多年參展的采購商說：“云南食材的獨(dú)特性和生態(tài)優(yōu)勢非常突出，符合當(dāng)前高端餐飲和健康消費(fèi)的潮流，市場潛力巨大。”
博覽會不僅是一個展示窗口，更是一個重要的商貿(mào)對接平臺。展會期間，云南參展企業(yè)舉辦了多場專場推介會和洽談會，與香港及國際的進(jìn)口商、零售商、餐飲集團(tuán)進(jìn)行了深入交流。多家云南企業(yè)現(xiàn)場與香港合作伙伴達(dá)成了初步的采購意向或代理協(xié)議，為“云品出滇”暢通了進(jìn)入粵港澳大灣區(qū)乃至國際市場的渠道。
意義深遠(yuǎn)，超越美食本身
云南特色食品成功亮相香港美食博覽，其意義遠(yuǎn)超一次普通的商品展銷：
- 文化傳播： 每一份食品都是云南自然生態(tài)、民族文化與風(fēng)土人情的載體。通過美食，香港乃至世界得以更直觀、更生動地感知云南的多樣性與包容性，促進(jìn)了文化交流與理解。
- 產(chǎn)業(yè)助推： 借助香港這一國際自由港和亞洲美食之都的平臺，有效提升了云南綠色食品品牌的知名度和美譽(yù)度，為云南打造世界一流“綠色食品牌”戰(zhàn)略注入了強(qiáng)勁動力，有助于推動高原特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和國際化進(jìn)程。
- 區(qū)域合作： 此次活動是滇港兩地深化經(jīng)貿(mào)合作的具體體現(xiàn)。香港作為云南重要的貿(mào)易伙伴和通往世界市場的橋梁，此次合作將進(jìn)一步鞏固和拓展雙方在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、食品加工、物流供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的合作空間，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
當(dāng)宣威火腿的咸香邂逅港式云吞的鮮美，當(dāng)普洱茶湯的醇厚融入絲襪奶茶的順滑，這場發(fā)生在香港美食博覽上的“滇風(fēng)港味”對話，已然奏響了一曲合作與共享的樂章。云南特色食品的這次香江之旅，不僅讓味蕾跨越了山海，更讓商機(jī)連接了彼此，為滇港兩地的深情厚誼與務(wù)實(shí)合作，寫下了充滿滋味的新篇章。隨著交流的日益深入，相信會有更多承載著云南山水靈秀與民族智慧的“云品”，持續(xù)飄香香江，走向世界。
